Bolo c/ chantilly e fruta

Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de farinha
1 c. chá de fermento
1 c. café de canela em pó

Cobertura:
4 dl de natas frias
50 gr de açúcar
1 lata de pessego
laminas de amêndoa q.b

Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a farinha com o fermento e a canela.
Mexa bem com uma vara de arames.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a massa na forma  e leve ao forno cerca de 35 minutos a 180º.
Depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo ao meio.

Cobertura e recheio:
Bata as natas em neve e junte o  açúcar enquanto bate.
Coloque pedaços de pessego na metade do bolo e metade das natas batidas.
Coloque a parte de cima do bolo e barre com  o resto do chantilly.
Decore com os pessegos ou outra fruta se preferir.
Polvilhe com a amêndoa laminada nas laterais do bolo.

Borrego estufado com chou-chou e ervilhas

Ingredientes:
1 Kg de borrego
1 chou-chou
1 cenoura
1 cebola
400 grs de ervilhas
1 pacote pequeno de polpa de tomate
3 dentes de alho
1/2 copo de vinho
azeite, pimenta e sal q.b
1 ramo de hortelã

Num tacho coloca-se um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho.
Deixa-se refogar um pouco e junta-se o borrego que se lavou em vinagre.
Tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se estufar, mexendo de vez em quando
Descaca-se o chou-chou e as cenouras e corta-se aos pedaços pequenos e junta-se à carne.
Junta-se o vinho, um pouco de água, a polpa de tomate e a hortelã e deixa-se cozer.
Quando a carne estiver quase cozida junta-se as ervilhas.
Rectifica-se os temperos ao gosto.

Obs: Eu fiz na panela de pressão, só juntei as ervilhas no fim e deixei cozer mais 5 minutos.

Mousse de Vinho do Porto

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 dl de natas- (1 pacote)
1dl de vinho do Porto branco
50 gr de açúcar
5 ovos
5 folhas de gelatina compridas
Amêndoa laminada ou outra para decorar

Coloca-se o leite condensado,as gemas e o vinho do Porto no copo do liquidificador e bate-se bem ou numa taça alta e bate-se bem com  varinha mágica.
Demolha-se as folhas de gelatina em àgua fria, escorrem-se de coloca-se 30 sgs do microondas até derreter, não deixar ferver.
Junta-se à mistura anterior e bate-se mais um pouco para incorporar bem a gelatina.
Bate-se as natas em chantilly e junte à mistura anterior.
Bate-se as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos até ficar bem firme.
Junte à mistura anterior aos poucos, mexendo delicadamente.
Coloque numa taça e polvilhe amêndoa laminada no cimo.
Leve ao frio.

Migas de nabo

Ingredientes:
1 molho de nabos  ou nabiças cozidos (cortados pedaços pequenos)
1/4 de Broa de milho
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite q.b

Num frigideira coloca-se o azeite e os dentes de alho cortados às rodelas e o louro.
Junta-se as nabiças cozidas e cortadas, a broa esfarelada.
Deixa-se apurar, serve-se quente.

Obs: Pode reaproveitar-se os brócolos ou outras verduras cozidas (sobras)

Paté de delicias do mar

Ingredientes:
2 ovos cozidos
3 colheres sopa de maionese
1 lata de atum
1/2 pacote de delícias do mar

Colocam-se todos os ingredientes numa taça grande e tritura-se com a varinha mágica.
Leva-se ao frio na taça que vai à mesa.
Serve-se com tostas pequenas

Pudim de ovos

Ingredientes:
9 ovos ou medida de 1/2 litro
1/2 litro de açúcar (a mesma medida dos ovos)
1/2 litro de leite
Raspa de limão ou laranja ou essência de baunilha para aromatizar
Caramelo de compra ou feito na hora

Mistura-se bem o açúcar e os ovos até ficar bem incorporado, acrescenta-se o leite e aromatiza-se com raspa de limão ou outro à escolha.
Barra-se uma forma de buraco com caramelo de compra ou coloca a forma directo no fogão com um pouco de água e açúcar amarelo e faz-se o caramelo.
Deita-se o preparado na forma com caramelo e leva-se ao forno em banho-maria até cozer.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorifico.

Obs: Coloco um pouco de vinagre na àgua do banho-maria que é para a outra forma não ficar marcada e feia.

Bolo Ucrâniano - Oksana

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de açúcar
1 pacote de natas
1 copo de farinha
4/5 colheres de chocolate em pó
1 colher de fermento

Cobertura de chantily:
1 pacote de natas
5 colheres sopa de açúcar

Cobertura de chocolate:
1 tablete de chocola de culinária
1 colher de sopa de manteiga
leite q.b.


Batem-se os ovos com açúcar, até fazer espuma.
Junta-se as natas, a farinha e o fermento.
Não se bate muito.
Coloca-se metade da massa num tabuleiro untado de manteiga.
A outra metade junta-se o chocolate em pó e coloca-se noutro tabuleiro.
Cozem-se os dois bolos a 180º durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozidos, deixam-se arrefecer o cortam-se os bolos em cubos.

Cobertura de chantily:
- Batem-se as natas com açucar até obter chantily.

Cobertura de chocolate:
Num tacho derrete-se o chocolate, com manteiga e leite até obter um creme .

Num prato grande de ir à mesa,  faz-se uma piramide com os cubos dos bolos alternados.
Coloca-se a cobertura de chantily  no topo a seguir coloca-se a cobertura de chocolate.
Coloca-se no frio