CHERNE COM ESPARGOS

Ingredientes :

4/6  tranches de cherne

1 Lata de espargos brancos

1 Cebola

1 pacote de natas

1 colher sopa farinha maisena

Sal e pimenta q.b.

½ Limão- sumo

Batatas pequenas

Salsa picada

1- Barra-se um tabuleiro de pirex com manteiga onde se coloca o peixe temperado com sal. Rega-se com ½ àgua da lata dos espargos e o sumo de limão.

Vai ao forno 15 minutos a 160º.

2- Numa panela cozem-se as batatas. (pequenas com casca)

3-Num tacho em lume brando coloca-se a manteiga, cebola picada sem alourar. Junta-se a àgua dos espargos onde se dissolveu a farinha maisena e as natas, mexe-se sempre com uma colher de pau até engrossar o molho. Tempera-se com sal e pimenta. Acrescentam-se os espargos cortados em 3 ou 4.

4-Retira-se a pele e espinhas do cherne e coloca-se numa travessa com o molho dos espargos por cima.

5- Pelam-se as batatas, passam-se por manteiga e salsa picada.