Bolo Ucrâniano - Oksana

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de açúcar
1 pacote de natas
1 copo de farinha
4/5 colheres de chocolate em pó
1 colher de fermento

Cobertura de chantily:
1 pacote de natas
5 colheres sopa de açúcar

Cobertura de chocolate:
1 tablete de chocola de culinária
1 colher de sopa de manteiga
leite q.b.


Batem-se os ovos com açúcar, até fazer espuma.
Junta-se as natas, a farinha e o fermento.
Não se bate muito.
Coloca-se metade da massa num tabuleiro untado de manteiga.
A outra metade junta-se o chocolate em pó e coloca-se noutro tabuleiro.
Cozem-se os dois bolos a 180º durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozidos, deixam-se arrefecer o cortam-se os bolos em cubos.

Cobertura de chantily:
- Batem-se as natas com açucar até obter chantily.

Cobertura de chocolate:
Num tacho derrete-se o chocolate, com manteiga e leite até obter um creme .

Num prato grande de ir à mesa,  faz-se uma piramide com os cubos dos bolos alternados.
Coloca-se a cobertura de chantily  no topo a seguir coloca-se a cobertura de chocolate.
Coloca-se no frio

Bacalhau Fantástico

Ingredientes:
2 lombos de bacalhau demolhado ( cerca de 750 gr)
1/2 kg batata
1/2 kg cenoura
2 colheres farinha
1 pacote de natas
4 ovos
1 cebola
6 dentes de alho
1 ramo de salsa picada
Queijo ralado (emental) q.b.

Coze-se o bacalhau com água, qunado cozido retira-e o bacalhau.
Na água do bacalhau coze-se as batatas e cenouras (descascadas).
Enquanto os legumes cozem, retiram-se as espinhas ao bacalhau e desfia-se.
Num tacho frita-se a cebola picada em azeite.  Junta-se o bacalhau desfiado e os dentes de alho picados.
Deixa-se refogar um pouco e reserva-se.
Faz-se um puré dos legumes cozidos e  acrescenta-se os ovos, as natas, o preparado do bacalhau, a farinha e a salsa picada e mexe-se bem.
Coloca-se num tabuleiro de pirex, polvilha-se com queijo ralado.
Vai ao forno até o queijo ficar dourado.

Doce de chocolate - Blumenau

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite normal (lata medida do leite consedensado)
1 pacote de natas ou creme de leite
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de chocolate em pó (Nesquik)

Numa misturadora ,coloca-se o leite consedensado, o leite e as natas e bate-se.
Num tacho derrete-se o pacote de gelatina em meia lata de água. e não encontrar gelatina em pó, use 3 folhas de gelatina.
Coloca-se este preparado na misturadora e bate-se tudo bem. Junta-se o chocolate em pó.
Leva-se ao frio num tabuleiro de vidro ou em taças individuais.

Carne de vaca estufada - à moda da sogra

Ingredientes:
1 ou 2 kg de ganso ou tatu (peça)
1 ou 2 cubos de caldo de carne (Knorr)
1 cebola picada
1 1/2 cabeça de alho
5 colheres de sopa de molho de soja
4 ou 5 colheres de sopa de mostarda preta
Pimenta preta q.b.
1/2 Malagueta

Coloca-se uma peça de carne num tacho só com água, quase até cobrir a carne e deixa-se cozer.
Vai-se sempre acrescentado água. Após cerca de 1 hora de cozedura. Junta-se 1 ou 2 caldos de carne (Knorr), meia hora depois, junta-se 1 cebola picada, 1 cabeça e meia de alho, 1/2 copo de molho de soja e 3 colheres de sopa de mostarda preta.
Deixa-se cozinhar e volta-se a juntar mais mostarda preta,  molho de soja, 1/2 malagueta e pimenta preta.
Deixa-se cozer com muita água.
Quando a carne estiver bem cozida. Numa taça dissolve-se uma colher de farinha maisena (amido de milho) em água e junta-se à carne para engrossar o molho.

Bolo de chocolate (muito fácil)

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de óleo
1 copo de açucar
1 copo de farinha
1 copo de água morna
1 copo de chocolate em pó - Nesquik
fermento e sal q.b.

Cobertura:
1 tablete  - 200 gr de chocolate culinária
1 lata de leite condensado
leite q.b

Bata os ovos com o óleo. Junte o açucar aos poucos e continue a bater. Junte a farinha, o fermento e o sal. Por fim derreta o choclate em pó em água morna e junte aos poucos e vá  mexendo tudo.
Barre uma forma sem buraco com manteiga
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 170º/180º até cozer.

Leve a lume brando o chocolate, o leite condensado e junte um pouco de leite. Mexa bem e retire quando obter a consistência desejada. Barre o bolo por cima e pelos lados.

Doce 3 sabores ou doce da casa (restaurantes)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal (medida pela lata do leite condensado)
4 ovos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açucar
1 pacote de bolacha Maria
Café forte q.b.

Numa tacho coloca-se o leite condensado, o leite normal e as 4 gemas de ovos. Leva-se a lume brando sempre a mexer, quando começar a ficar expesso retira-se. Não deixar ferver, é preferivel ficar um pouco mais mole porque se ferver demais fica com grumos.
Coloca-se este preparado numa travessa de vidro ou em taças individuais.
Por cima coloca-se a bolacha e molha-se com o café forte.
Bate-se as claras em castelo com o açucar e reserva-se .
Bate-se as natas em chantily e junta-se com as claras em castelo e coloca-se por cima da camada de bolachas.
Se quiser pode decorar com fruta  da época ( morangos, rodelas de quiwi, ananás, pessego)

Doce Joinville - Black or White

Se quiser fazer o doce Black deve utilizar o pudim de chocolate e chocolate preto, se preferir  o White deve utilizar o pudim de baunilha e o chocolate branco.

Ingredientes:
 2 pudins de baunilha ou de chocolate
1 lt leite
1 pacote de natas ou creme de leite  -200 ml
1 pacote de bolacha Maria
1 tablete ( 200 gr) de chocolate branco ou preto

Faz-se os pudins de acordo com as instruções da embalagem, juntam-se as natas.
Num tabuleiro de pirex ou vidro, coloca-se uma camada da mistura anterior, uma camada de bolacha, uma camada de chocolate picado. Repete-se e termina com o chocolate por cima.
Leva-se ao frio.

Picar o chocolate é muito fácil. Coloca-se o chocolate dentro de um saco de plástico e bate-se com um martelo.

Mousse de café

Ingredientes:
2 folhas de gelatina
0.5 dl de café
2 dl de natas
2 claras de ovo
5  gotas de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açucar

Demolhe 2 folhas de gelatina em àgua fria durante 5 minutos.
Aqueça 0.5 dl de café e junte a gelatina escorrida, mexa até dissolver.
Bata 2 dl de natas em chantily e adicione 5 gotas de essência de baunilha, sem parar de mexer.
Bata 2 claras  em castelo com 4 colheres de sopa de açucar . Junte a mistura do café ao chantily, por fim junte as claras e envolva bem. Coloque numa taça ou várias e leve ao frio.
Decore com bolacha Maria esmagada