Mousse de café

Ingredientes:
2 folhas de gelatina
0.5 dl de café
2 dl de natas
2 claras de ovo
5  gotas de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açucar

Demolhe 2 folhas de gelatina em àgua fria durante 5 minutos.
Aqueça 0.5 dl de café e junte a gelatina escorrida, mexa até dissolver.
Bata 2 dl de natas em chantily e adicione 5 gotas de essência de baunilha, sem parar de mexer.
Bata 2 claras  em castelo com 4 colheres de sopa de açucar . Junte a mistura do café ao chantily, por fim junte as claras e envolva bem. Coloque numa taça ou várias e leve ao frio.
Decore com bolacha Maria esmagada