Pudim de ovos

Ingredientes:
9 ovos ou medida de 1/2 litro
1/2 litro de açúcar (a mesma medida dos ovos)
1/2 litro de leite
Raspa de limão ou laranja ou essência de baunilha para aromatizar
Caramelo de compra ou feito na hora

Mistura-se bem o açúcar e os ovos até ficar bem incorporado, acrescenta-se o leite e aromatiza-se com raspa de limão ou outro à escolha.
Barra-se uma forma de buraco com caramelo de compra ou coloca a forma directo no fogão com um pouco de água e açúcar amarelo e faz-se o caramelo.
Deita-se o preparado na forma com caramelo e leva-se ao forno em banho-maria até cozer.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorifico.

Obs: Coloco um pouco de vinagre na àgua do banho-maria que é para a outra forma não ficar marcada e feia.