Cheesecake de maracujá- semi-frio

Ingredientes:
Massa
1 pacote de bolachas
100 gr de manteiga
Recheio:
5 folhas de gelatina incolor
3 ovos
150 gr de açúcar
500 gr de queijo fresco em creme (fromage blanche -Intérmarché)
1 chávena de sumo de maracujá concentrado ou puro
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
6/7  maracujás - polpa

Triture a bolacha com a manteiga .
Forre o fundo e as laterais de uma forma de preferência aro apertado com uma colher.
Leve ao frigorifico 15 minutos
Ponha a gelatina de molho em àgua fria.
Bata as gemas com 100 gr de açúcar, junte o queijo fresco e bata.
Derreta a gelatina no micro-ondas e junte a polpa de marcujá. Adicione ao creme de queijo e mexa.
Bata as clara em espuma, adicione as 50 gr de açúcar e volte a bater.
Envolva as claras delicadamente com o restante preparado e encha a forma forrada de bolachas.
Leve ao frigrifico.

Se preferir pode fazer uma massa cozida.
200 gr de farinha, 60 gr de açúcar amarelo e 150 gr de manteiga.
Mistura-se a farinha com o açúcar, junta-se a manteiga aos pedaços, mistura-se com as pontas dos dedos.
Espalha-se numa forma e leva-se ao forno 20 minutos.